Streek — Frankrijk
Witte Bourgogne
Witte Bourgogne is de maatstaf voor Chardonnay. Gegroeid op kalk en mergel van Chablis tot in de Côte de Beaune, loopt hij van strak en mineraal tot rijk en romig, bijna altijd met de structuur om te rijpen.
Wij voeren producenten uit alle grote witte dorpen, van stalen Chablis tot de bredere wijnen van Meursault en Puligny-Montrachet.
Waar te letten op
- —Stijl volgt plek: Chablis is mager en ziltig; Meursault is ronder en nootachtig; Puligny-Montrachet zit ertussenin, precies en bloemig.
- —Saint-Aubin en de Hautes-Côtes bieden veel van het karakter van hun beroemde buren op zachtere schaal.
- —Goede witte Bourgogne draait zelden om hout — zoek naar balans tussen fruit, zuren en een ziltig, stenig einde.
Jaargangnotities
- 2020 & 2018
- Rijpe, gulle witte wijnen met volop vlees.
- 2017 & 2016
- Gebalanceerde, klassieke jaren met de fijne zuren om te rijpen.
Nu in de kelder
Bekijk alle wijnen
Benoît Ente - Puligny-Montrachet
2017
€ 189
Coche Dury - Bourgogne Aligote
2014
€ 277
Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 'Les Pucelles'
2009
€ 548
Francois Raveneau - Chablis 1er Cru 'Butteaux
2015
€ 405
Hubert Lamy - Bourgogne 'Les Chataigners'
2016
€ 60
Pierre-Yves Colin-Morey - Hautes Côtes de Beaune 'Au Bout du Monde'
2018
€ 81
Pierre-Yves Colin-Morey - Hautes-Côtes de Beaune 'Au Bout du Monde'
2020
€ 75
Pierre-Yves Colin-Morey - Saint-Aubin 'Le Banc'
2018
€ 130
Pierre-Yves Colin-Morey - Saint Aubin 1er Cru 'La Chateniere'
2018
€ 155
Producenten in deze streek
Veelgestelde vragen
Is witte Bourgogne altijd Chardonnay?
Vrijwel altijd. Er wordt ook een beetje Aligoté verbouwd (geëtiketteerd als Bourgogne Aligoté), maar de grote witte dorpen zijn pure Chardonnay.
Wat is het verschil tussen Meursault en Puligny-Montrachet?
Meursault is doorgaans breder, nootachtiger en rijker; Puligny-Montrachet is meestal strakker, bloemiger en preciezer. Het zijn buurdorpen op de Côte de Beaune.
Hoe moet ik hem serveren?
Licht gekoeld, rond 11–13°C — te koud en je dempt de aroma's. Dorpswijnen drinken jong mooi; de topwijnen belonen een paar jaar geduld.